この季節ならではの干し柿の作り方、コツをご紹介します。

�@柿は皮をむいて紐をつけ、沸騰している鍋の中で湯通しします。（5秒くらい）この湯通しは、渋を取る効果や、カビを防ぐ効果、また殺菌消毒にもなりますし、乾燥も早くなります。

�A干す場所は、日当たりが良く風通しの良いところに吊るします。

�B雨が降ったらすぐ場所を移動して雨に当てないようにし、また柿同士がぶつかったり重なったりしないように注意しましょう!!

�C少し外皮が堅くなってきたら、優しく指で押すようにして揉みます。（数日後、また同じように揉みます）

�D白く粉がふいてきたら出来上がりです。（約１ヶ月くらい）

※ビニールの袋に入れて冷凍保存すれば、一年中干し柿が食べられます♪

来月のお題「新年に向けての抱負」です。
今年は出来なかったことや来年は是非これをやりたいなどの様々なご意見を募集します！
是非ご意見をお寄せ下さい。